Garnacha
DO Cebreros
Vino Tinto
DO Cebreros
Los vinos de la DOP Cebreros nacen en las laderas de la majestuosa Sierra de Gredos, descendiendo hacia el norte hasta el valle del río Alberche y hacia el sur hacia el valle del Tiétar. Estas tierras milenarias de Ávila, impregnadas de historia, carácter y granito, confieren a las cepas viejas cultivadas en sus suelos una personalidad inconfundible, mineral y aguerrida.Son vinos de altura, ideales para celebraciones comedidas y acontecimientos populares. El clima mediterráneo continental de la región es extremo y nevado en invierno, cálido y seco en verano, lo que añade un carácter único a los vinos.
Desde el siglo XIV, los vinos de Cebreros han sido alabados por su calidad, alcanzando gran popularidad en Madrid y Ávila en el siglo XVI. A principios del siglo XX, la región experimentó la llegada tardía de la filoxera, pero con una pérdida de territorio vitivinícola menor en comparación con otras zonas.La recuperación de la viticultura en Cebreros se hizo evidente a partir de los años 70 del siglo pasado, lo que llevó a la denominación como Vino de la Tierra.Con la llegada de nuevas generaciones y nuevas ideas, la región ha consolidado la Denominación de Origen Protegida Cebreros (DOP Cebreros), destacándose como una de las mejores y más prometedoras representantes de la garnacha tinta y el albillo real.
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Muchos de los viñedos en la DOP Cebreros están compuestos por cepas que superan los 100 años de antigüedad.
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La región de Cebreros se caracteriza por sus suelos de granito y pizarra, algo poco común en muchas zonas vinícolas.
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Los vinos de Cebreros alcanzaron su apogeo en el siglo XVI y fueron muy populares en las cortes reales de Madrid y Ávila.
La DOP Cebreros se distingue por su capacidad para producir vinos con una fuerte identidad mineral, fruto de los suelos graníticos y pizarrosos de la región. Estos vinos son el resultado de cepas viejas, muchas de ellas centenarias, que aportan profundidad y complejidad a cada botella.La garnacha tinta y albillo real son las variedades predominantes, cada una aportando características únicas que han sido perfeccionadas a lo largo de los siglos.
1300-2000 m.
Los suelos en los municipios de la DOP Cebreros son pobres de arena granítica y esquisto pizarroso con carácter metamórfico en su gran mayoría, con elevaciones y pendientes del terreno que dan lugar a laderas de pendientes pronunciadas y cerros que oscilan entre los 1300 y 2000 metros de altitud
Clima
Un clima Continental Atlántico con pequeños microclimas en ciertas zonas, de inviernos fríos pero cortos y veranos largos, secos y de calor, en el que hay pequeños intervalos de primaveras poco lluviosas y cortas y otoños algo lluviosos y templados, las precipitaciones son escasas
1600 cepas por hectárea
Unas cepas viejas de entre sesenta y ochenta años de edad media, con algunas cepas que son casi centenarias, imprimen al vino un carácter diferenciador de otros vinos, sin olvidar que ésto asegura una baja productividad con una alta calidad de la uva, hablamos de que la densidad de producción oscila en 1600 cepas por hectárea
Gracias a la dedicación de los viticultores y enólogos de la región, la DOP Cebreros continúa creciendo y ganando reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. La combinación de técnicas tradicionales y modernas, junto con el respeto por el medio ambiente y el terruño, asegura que los vinos de Cebreros seguirán siendo una referencia de calidad y autenticidad en los años venideros.
En resumen, los vinos de la DOP Cebreros representan una herencia rica y diversa que, gracias a la pasión y el esfuerzo de sus productores, continúa evolucionando y destacándose en el competitivo mundo del vino. Cada botella es un testimonio de la historia, el carácter y la belleza de esta singular región vinícola.