Hammeken Cellars presenta DE ABONICO junto a Pepe Mendoza, una nueva generación de Monastrell

Hammeken Cellars presenta DE ABONICO, un nuevo vino elaborado en colaboración con Pepe Mendoza, referente de la viticultura mediterránea española. El proyecto nace de la amistad entre Nicholas Hammeken y Pepe Mendoza, iniciada en 1996, y se convierte ahora en una propuesta conjunta que ofrece una interpretación contemporánea de los vinos de Jumilla.

Elaborado con Monastrell y Syrah de la D.O.P. Jumilla, DE ABONICO apuesta por la frescura, la fruta roja y las notas especiadas como expresión de una nueva forma de entender la Monastrell mediterránea. La producción está limitada.

El nombre del vino procede de una expresión popular de Jumilla: hacer algo “de abonico” significa hacerlo con calma, sin prisa. Esa filosofía define tanto el trabajo en el viñedo como la elaboración del vino.

La propuesta se basa en una viticultura de autor enfocada en preservar la frescura natural de la uva. En un entorno de condiciones climáticas extremas, se realiza una vendimia selectiva de los racimos que crecen a la sombra de la vid, buscando una expresión más auténtica del terroir.

La vinificación combina un 30% de racimos enteros y un 70% de uvas despalilladas, con una maceración de 5 a 6 días, fermentación a 25 ºC y remontados suaves para respetar la expresión natural de la fruta. Parte del vino envejece durante 6 meses en barricas francesas de 500 litros de segundo uso.

Además de su enfoque enológico, DE ABONICO destaca por una imagen elegante y contemporánea, con botella premium, etiqueta envolvente en papel Cottone Extra White y acabados en relieve y stamping dorado.

Con este lanzamiento, Hammeken Cellars y Pepe Mendoza presentan una visión fresca y equilibrada del vino de Jumilla, posicionando DE ABONICO como “la próxima generación de Monastrell”.