Patricia Girón, enóloga en Hammeken Cellars

#HammekenCellarsTeam | Patricia Girón forma parte de la empresa desde hace 11 años. Empezó en el 2012, aunque ya habíamos trabajado conjuntamente algunos años antes en la zona de La Mancha, donde nació y trabajó en sus primeros años en la enología.

Lo que más le entusiasmó de nuestra empresa fue la capacidad de vivir tantas cosas diferentes en el mundo del vino y actualmente, remarca que sigue disfrutando las novedades diarias, tanto en la elaboración de blends en la zona de levante como colaborando con los compañeros en otras partes de la Península, así como estableciendo y asegurando los controles de calidad de todos nuestros productos.

De su trabajo lo que más le gusta es que nunca deja de aprender, tal y como remarca desde la viticultura, la elaboración del vino e incluso la forma de consumirlo están en constante evolución. Además, destaca que en la empresa siempre estamos atentos a cambios. Probablemente, lo que más le gusta de su trabajo es el desarrollo de nuevos vinos.

Patricia tiene una paciencia infinitiva y a todos sus compañeros siempre nos recuerda “Que toda va a salir bien”. Es una fanática de la uva godello y el Gotas de Mar Fermentado en barrica es su debilidad. ¿Su momento favorito para tomarlo? Un atardecer cálido con amigos, sin ninguna duda.