Vinos veganos: el mercado se adapta a todas las opciones dietéticas

Como ves, se trata de un tema un tanto complejo puesto que la regulación actual no obliga a las bodegas a indicar si en la elaboración de sus vinos se han utilizado ingredientes de origen animal. Y por tanto, la mayoría no lo hacen.

Y puede que estés pensando: «¿Ingredientes de origen animal en el vino?».

Así es.

Si no estás muy metido en el sector es posible que no sepas que para eliminar impurezas antes de embotellarlo, el vino pasa por un proceso de clarificación.

Y en este proceso es habitual utilizar productos como la gelatina (a base de cartílagos animales) o la caseína (que deriva de la leche).

Todos estos ingredientes son incompatibles con una dieta vegana, que prescinde de cualquier alimento que no sea de origen vegetal.

Esta opción alimentaria tiene cada vez más adeptos, y por este motivo muchas bodegas estamos creando vinos aptos para ellos. En nuestro caso, nos encontramos en vías de que el total de nuestra oferta sea vegana, alcanzando a día de hoy un 90% del objetivo.

Para ello utilizamos ingredientes de origen vegetal en la clarificación, que pueden ser derivados de los guisantes, la patata, el trigo o incluso las algas marinas.

De esta manera intentamos aportar nuestro granito de arena para que el vino no deje de ser una opción para aquellas personas que desean consumirlo y sin dejar de seguir una dieta respetuosa con los animales.

Y tú, ¿habías oído hablar de los vinos veganos?

¡Salud!

#hammekencellars #bodega #vinoespañol #vinosespañoles #vinovegano #vinosveganos